Learning Content
學習內容
180學習日(共計720課時)學習品種約342款
  • 基本功:

    刀工,切洋蔥絲,胡蘿卜絲真人实体平台,番茄丁,肉片等 (約15種)

  • 湯品制作技術:

    奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯、羅宋湯等 (約45種)

  • 沙司的制作技術:

    千島醬真人实体平台、凱撒醬、蛋黃醬真人实体平台、黑胡椒汁真人实体平台、荷蘭汁、黃汁等 (約44種)

  • 開胃菜制作技術:

    德式土豆色拉真人实体平台、意式蔬菜色拉真人实体平台、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉等 (約50種)

  • 主菜制作技術:

    茄汁意面、日式咖喱飯真人实体平台、美式漢堡包、奶油海鮮芝士焗飯等 (約110種)

  • 三明治制作:

    俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治等 (約25種)

  • 東南亞菜:

    海南雞米飯、泰國青木瓜色拉真人实体平台、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等 (約30種)

  • 其他類(批薩、小吃等):

    帕爾馬火腿配蜜瓜、水牛城雞翅真人实体平台、水果色拉、法式吐司配鮮果、法式牛肉清湯等 (約70種)

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Teacher teaching
名師團隊
優秀名師團隊真人实体平台,有著星級酒店豐富實戰經驗是行業中的佼佼者等
歐米奇西點西餐學院西餐講師李宏星
李宏星/Star Lee

擅長: 法式 意大利 經典西餐 前衛的分子料理 地中海 西班牙tapas

榮譽: 中國分子料理大師真人实体平台; 法國藍帶騎士勛章; 擔任過國家高級西餐烹調師、國家高級公共營養師真人实体平台; 第七屆聯合利華杯全國廚師烹飪大賽西餐個人金獎

履歷:14年西式烹飪工作經驗真人实体平台; 曾在凱賓斯基酒店、?真人实体平台?谟^瀾湖國際高爾夫球會五星酒店等任廚師長真人实体平台; 在知名五星級酒店、法國餐廳擔任西餐廚師,西餐創意設計總監; 在國內五星級酒店任職并擔任行政總廚真人实体平台; 2013年創立第一家哈爾濱star lee分子料理工作室

歐米奇西點西餐學院西餐講師裴昊宇
裴昊宇 / Demon

擅長:
法餐,意大利餐真人实体平台真人实体平台,英國菜分子料理等制作研發
紅酒洋酒咖啡品鑒
善于豐富和更新教學內容,推崇并主張健康安全飲食及教學

履歷: 10西餐行業經驗
2011-2012年哈爾濱新巴黎大酒店西餐副主廚;
2013年帶領團隊出色完成各類大型宴會并多次參與酒店菜品研發升級
2014年NOBU北京(米其林餐廳)意大利餐中方負責主管

在線咨詢老師
哈爾濱歐米奇西餐料理九月班 TOP WESTERN FOOD CHEF CLASS IN SHANGHAI
課程性質:

西餐課程以實際操作為主。教師、學生同步操作。

課程目的:

通過操作實訓,掌握一些開胃菜真人实体平台、主菜、三明治、批薩真人实体平台、醬汁和意面的制作,了解相關原料知識真人实体平台,并能靈活運用真人实体平台,完成學業后,具有較高的西餐知識和操作技能真人实体平台,可進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作,具有一定的西廚房、西餐廳等經營管理經驗。

課程任務:

操作技能強調基本功扎實并熟練制作多種西式菜肴,努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力真人实体平台。

  • 01

    入學簽訂就業協議
    合格學員支持就業

  • 02

    一次性收費
    學習過程不收其他費用

  • 03

    小班教學
    互動式實操

  • 04

    實操教學
    告別傳統桌椅板凳

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